株式会社　西村幸太郎商店

市場の拡大は原料の確保という課題を創出します。原料茶
の輸入量の増大もそのひとつの現れですが、品質ということ
を考えた場合、問題の生じやすいことも事実です。『西村幸
太郎商店』の仕入れは契約栽培農家からが80%を占めてい
ますが、これは業界全体を見渡してもきわめて特殊なケースと
いえます。品質と安全性の確保のためにも生産者の顔が見え
る、生産者とのコミュニケーションが密であることが必要不可欠と
考える私たちは、地元京都府(宇治茶)の茶園農家との直接
契約をはじめ、国内茶産地に独自の契約栽培ネットワークを張
り巡らせています。情報やノウハウの交換も迅速に、トレサビリ
ティーの分野でも十分な対応を可能としたシステムです。