市場の拡大は原料の確保という課題を創出します。

原料茶の輸入量の増大もそのひとつの現れですが、品質ということを考えた場合、問題の生じやすいことも事実です。

『西村幸太郎商店』の仕入れは契約栽農家からが80%を占めていますが、これは業界全体を見渡してもきわめて特殊なケースといえます。

品質と安全性の確保のためにも生産者の顔が見える、生産者とのコミュニケーションが密であることが必要不可欠と考える私たちは、地元京都府（宇治茶）の茶園農家との直接契約をはじめ、国内茶産地に独自の契約栽培ネットワークを張り巡らせています。

情報やノウハウの交換も迅速に、トレサビリティーの分野でも十分な対応を可能としたシステムです。